O mercado físico do boi gordo enfrenta uma pressão generalizada de baixa nas cotações da arroba. Nos últimos dias, estados como São Paulo, Mato Grosso e Goiás registraram quedas significativas, com a arroba chegando a R$ 315,00 em São Paulo e R$ 298,00 em Goiás. A tendência de retração é impulsionada pelo enfraquecimento da demanda doméstica por carne bovina, especialmente no varejo, onde consumidores têm optado por proteínas mais acessíveis, como frango e ovos.

Além disso, o período pós-festivo e a segunda quinzena de fevereiro tradicionalmente apresentam menor apelo para cortes nobres, como picanha e alcatra. O analista Fernando Iglesias, da Safras & Mercado, ressalta que as indústrias estão pressionando os preços para ajustar seus custos à realidade do consumo interno, que permanece abaixo das expectativas.

Apesar da queda, algumas regiões, como Mato Grosso do Sul e São Paulo, ainda registram negociações pontuais acima da média, reflexo de escalas de abate mais organizadas. Porém, o cenário geral é de cautela, com expectativa de novos ajustes nos próximos dias.

2. Por que o preço da arroba está caindo? 

Um dos principais motivos para a queda da arroba é o aumento expressivo no abate de matrizes (fêmeas reprodutivas). Estados como Rondônia e Tocantins têm registrado uma oferta elevada desses animais, fruto do atraso na estação de monta causado pela seca severa de 2023. Com a necessidade de recompor caixas e ajustar rebanhos, muitos produtores optaram pelo descarte precoce, inundando o mercado com carne de menor qualidade e peso.

O abate de matrizes também reflete uma estratégia das indústrias para equilibrar custos. Com maior disponibilidade de animais, os frigoríficos conseguem negociar preços mais baixos junto aos produtores, especialmente em regiões onde a oferta de fêmeas supera a demanda. Esse movimento, somado à preferência por cortes mais baratos no varejo, cria um ciclo de pressão sobre a arroba.

Fernando Iglesias alerta que, embora o abate de matrizes alivie custos no curto prazo, ele pode comprometer a reposição do rebanho no futuro, afetando a oferta de bezerros e, consequentemente, os preços em 2025. Para o produtor, a dica é monitorar a relação custo-benefício: manter matrizes de baixa produtividade pode ser mais prejudicial do que vendê-las agora.

Enquanto o mercado interno patina, as exportações de carne bovina seguem em ritmo acelerado. Em janeiro e fevereiro, os embarques mantiveram volumes robustos, sustentados pela demanda chinesa, mesmo após as tensões comerciais recentes. O dólar estável (em torno de R$ 5,70) também favorece os negócios, garantindo margens mais atraentes para os frigoríficos.

Porém, nem tudo são boas notícias. O diretor da Scot Consultoria, Alcides Torres, explica que o "boi China" (animal jovem, com até 30 meses) ainda garante preços melhores, mas a carne proveniente de matrizes abatidas – mais velhas e com menor rendimento – tem destino principalmente no mercado doméstico, que está saturado. Ou seja: as exportações ajudam a sustentar o setor, mas não compensam totalmente a queda na demanda interna.

Além disso, o fim do Ano Novo Chinês pode reaquecer as compras asiáticas, trazendo alívio aos preços. Enquanto isso, o produtor deve ficar atento aos cortes valorizados no exterior, como traseiro e dianteiro, que ainda garantem liquidez mesmo em tempos de crise.

Diante do cenário desafiador, a palavra de ordem é eficiência. Produtores que investem em genética e nutrição para antecipar o abate (animais de até 30 meses) estão conquistando melhores preços, especialmente no mercado externo. O sistema de confinamento também se mostra viável, com custos de insumos em queda e margens positivas para quem gerencia bem os gastos.

Outra estratégia é diversificar a produção. Integrar lavoura-pecuária (ILP), por exemplo, permite aproveitar áreas de pastagem para culturas como milho e soja, gerando renda complementar. Além disso, monitorar as cotações regionais é essencial: estados como Mato Grosso e São Paulo ainda têm demanda por animais premium, que podem ser negociados acima da média.

Por fim, é hora de repensar o ciclo produtivo. Reduzir o descarte indiscriminado de matrizes, priorizando a renovação controlada do rebanho, evita surpresas futuras. Como ressalta Alcides Torres, a pecuária caminha para um novo padrão – e quem se adaptar primeiro colherá os frutos.

A queda da arroba é um alerta, mas também uma oportunidade para modernizar a produção. Com planejamento e foco em mercados estratégicos, o produtor pode transformar desafios em vantagens competitivas. Fique ligado nas análises da Agros Nutrition para não perder nenhum detalhe desse cenário em movimento!

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Fonte:

https://www.canalrural.com.br/pecuaria/preco-do-boi-gordo-cai-em-fevereiro-tendencia-ou-oscilacao-normal-entenda/

https://www.canalrural.com.br/pecuaria/arroba-do-boi-gordo-teve-queda-de-ate-45-na-semana-entenda-se-o-preco-deve-cair-ou-aumentar/